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如邑堂餅家 / 烘焙伴手禮

從門市走向海外,為下一次成長做好準備。

疫情期間,門市業績僅剩原本一成。如邑堂與 UMEANS 從品牌官網出發,透過跨境配送拓展港澳與新馬市場,再以出貨報表及門市資料整合,為成長中的訂單安排人力與產能。

如邑堂餅家網站展示
如邑堂餅家 · 網站畫面展示

01 / 找到門市以外的市場

門市業績剩下一成,熟悉的好味道需要新的出口。

如邑堂是與 UMEANS 合作最久的客戶。雙方的合作從品牌官網開始,而疫情讓這個線上入口承擔了更重要的任務:當時,如邑堂的門市業績僅剩原本的 10%。客人無法像過去一樣走進店裡,品牌必須找到新的銷售方式,讓用心製作的太陽餅繼續送到顧客手中。

UMEANS 陪伴如邑堂將銷售重心延伸到線上,讓品牌官網成為顧客認識商品、選購與下單的通路。對經營團隊而言,這是把多年累積的產品與品牌,帶到門市之外的機會。

02 / 讓海外訂單送得到

從台灣出發,把太陽餅送到港澳與新馬。

開始在線上銷售之後,接下來要解決的是:海外顧客買了,商品要怎麼送到?UMEANS 協助如邑堂串接 DPEX 與順豐物流,讓香港、澳門、新加坡及馬來西亞的顧客,在疫情期間仍能訂購如邑堂的商品。

從訂單建立物流單,到準備出貨標籤,海外配送逐步成為營運團隊可以處理的日常工作。官網提供購買入口,物流則讓這份購買意願真正成為送到顧客手中的一盒糕餅,也讓如邑堂有機會服務無法親自來店的客人。

03 / 為成長安排好出貨與產能

訂單增加之後,要先知道該做多少、何時出貨。

線上業績快速成長,營運團隊也面臨新的考驗。知道今天接了多少訂單還不夠,還需要看清楚接下來有哪些商品要準備、各需要多少數量,以及出貨時間如何安排,才能讓生產與出貨跟上需求。

UMEANS 協助導入出貨報表,依訂單的交付日期整理待出貨訂單與商品需求。營運人員可以從每日訂單往下查看商品與數量,作為備貨、包裝及產能安排的依據。

這讓接單資訊能夠進一步用在生產準備上。團隊可以根據已接訂單預估接下來的工作量,提早討論哪些商品需要增加準備、哪些日期需要調整人力,讓成長伴隨更有依據的安排。

04 / 把門市與網路放在一起看

保留熟悉的門市工具,也能掌握整體生意。

如邑堂原本已使用其他品牌的門市收銀系統。當網路銷售持續增加,經營團隊需要同時了解門市與線上的需求,才能決定產品、人力與產能要如何分配。

UMEANS 協助把既有門市系統的銷售資料整合進來,整理不同門市的交易、商品與數量,讓經營者可以從整個品牌的角度看生意。既有門市作業得以延續,線上與門市的資訊也有了共同查看與討論的基礎。

從出貨安排到跨通路的營運判斷,這段合作逐步延伸到如邑堂每天的經營工作,也為後續會員整合與服務規劃建立基礎。品牌可以隨著需求往前走,一步步補上下一階段需要的能力。

下一階段 / 規劃導入

讓店員有更多時間,陪顧客認識每一種風味。

接下來,如邑堂將在店內導入 QR Code 掃碼訂購,並進一步整合會員制度。這個階段希望改善的是現場服務的分工:讓訂購與會員服務更順暢,讓店員有更多餘裕介紹商品、引導體驗,陪顧客找到喜歡的口味。

對太陽餅品牌而言,門市的價值也在於顧客親口品嚐、聽見產品故事的那一刻。讓現場人力有時間投入這些互動,才能把如邑堂對傳統手藝與風味創新的堅持,變成顧客感受得到的體驗。

「在傳統與經典中,
我們選擇創造經典」

如邑堂品牌理念

UMEANS 接下來的工作,就是陪如邑堂把訂購、會員與現場服務安排好,讓工具服務於這份品牌理念。這是下一階段的導入目標,將隨實際門市流程逐步落實。

如果你的品牌也走到這個階段。

如邑堂的合作歷程,從一個品牌官網,延伸到海外配送、出貨安排與門市整合。每一步,都從當時最需要解決的經營問題開始。

01

想找到門市以外的客人

先建立能選購、能付款,也能把商品送到顧客手中的線上通路。

02

訂單增加,備貨開始吃緊

把訂單整理成日期、商品與數量,讓生產和出貨有共同依據。

03

線上與門市各看各的

先了解既有工具與資料,找出能一起查看、幫助分工的營運資訊。

你可以帶著現在的流程與最困擾的問題,和我們討論適合的起點。服務範圍與導入方式,會依品牌的實際需求規劃。

從你現在最需要的一步,開始討論。

帶著現在的工作方式與最想改善的問題,與 UMEANS 一起討論適合的起點。

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